煎茶製造の過程で、茶葉の先端の柔らかい部分がちぎれて小さな玉のように丸まります。
これを集めたお茶が芽茶(め茶)です。
苦渋味のある濃厚な味が特徴の芽茶
苦み、渋味のある濃厚な味をお楽しみ頂けます。
反面、堅く丸まっているため、お茶の量と抽出時間を誤ると薄すぎたり、濃く出すぎることがありますのでご注意下さい。
深蒸し茶は形が細かいため、その芽茶も普通煎茶のものより細かく、一見粉茶のようにも見えますが、しっかりと重い部分を選別してありますので、芽茶独特の濃厚な味をお楽しみ頂けます。
また、製造者の立場から芽茶(め茶)は非常に火入れが難しいと感じています。
甘くて香りの良い芽茶は、腕の良い仕上げ茶工場の証拠といえます
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芽茶は全部で2種類
「静岡茶いち」では、原料となる荒茶の品質から2種類の芽茶を通信販売しております。
いずれも、品質の確かな1番茶のみが原料です。
芽茶松印|芽茶竹印
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芽茶の上級品。
(当店では、これ以上のクラスの深蒸し茶からは芽茶を取りませんので、「芽茶松印」が一番上等な芽茶です)
旨み苦み渋みのバランスがとれた濃い味をお楽しみいただけます。 |
品名 |
単価/100g |
内容量/袋 |
価格/袋 |
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5月の初め収穫した、純粋な1番茶から選別した芽茶です。
味が強いので、濃い味が好きな方におすすめします。 |
品名 |
単価/100g |
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